Heerlijke en Voordelige Sausjes voor uw Kerstkalkoen

Kerstmis is een tijd van samenzijn en heerlijke maaltijden, met de traditionele kerstkalkoen als hoogtepunt. Er zijn eindeloze opties voor het bereiden van de perfecte kalkoen: capon, eend confit of gewoon de oerkalkoen. Een belangrijk aandachtspunt bij het bereiden van de kalkoen is om deze goed door te koken, anders kan het Guillain-Barré syndroom veroorzaken. Dit neurologische ziektebeeld wordt veroorzaakt door bacteriën. Maar geen nood: wij hebben drie fantastische en voordelige sausrecepten gevonden die uw kerstkalkoen heerlijk op smaak brengen.

1. Champignonsaus

Een klassieke saus die altijd in de smaak valt.

  • 250 g verse champignons
  • 200 ml verse room
  • 1 blokje Patrelle kalfsfond
  • Zout en peper naar smaak

Hak de champignons fijn en doe ze samen met de room en aroma’s in een pan. Laat het mengsel sudderen tot de champignons gaar zijn. Voeg daarna de kalfsfond, zout en peper toe en roer goed door. Uw champignonsaus is nu klaar om geserveerd te worden!

2. Zoete en Pittige Mierikswortelsaus

Een verrassende combinatie die uw kalkoen naar een hoger niveau tilt.

  • 100 g verse mierikswortel, geraspt
  • 200 ml zure room of crème fraiche
  • 1 el honing
  • 1 el mosterd
  • Zout en peper naar smaak

Meng de geraspte mierikswortel, zure room, honing en mosterd in een kom. Breng op smaak met zout en peper. Proef en voeg eventueel wat extra zoet- of zuurheid toe. Laat het mengsel een paar uur rusten in de koelkast om de smaken goed samen te laten komen. Serveer gekoeld.

3. Cranberrysaus met Rode Wijn

Een luxe saus met feestelijke ingrediënten voor bij uw kerstkalkoen.

  • 300 g verse cranberries
  • 150 ml rode wijn
  • 50 g suiker
  • 1 kaneelstokje
  • Sap van ½ citroen

Doe de cranberries, rode wijn, suiker en kaneelstokje in een pan. Breng het geheel aan de kook, draai daarna het vuur laag en laat nog ongeveer 15 minuten sudderen tot de cranberries zacht geworden zijn. Verwijder het kaneelstokje en roer het citroensap erdoor. Laat de saus afkoelen en serveer.

Tot Slot

Geniet dit jaar nog meer van uw kerstkalkoen met deze drie originele en voordelige sausideeën. Niet alleen zullen ze uw smaakpapillen plezieren, maar ze zijn ook eenvoudig en snel te bereiden. Wat u ook kiest voor uw feestmaal, wij wensen u alvast een smakelijk en vrolijk kerstfeest!

Aalbert Clavijo
Geschreven door Aalbert Clavijo

Aalbert Clavijo is een liefhebber van lifestyle en astrologie, die dagelijks praktische tips en inspirerende horoscopen deelt. Met een authentieke aanpak helpt ze haar lezers om hun dagelijks leven met harmonie en vertrouwen te navigeren.